25-羟基D3鱼肝油对蛋鸡的营养与保健的价值和意义

2018-04-20 周少华 禽业快讯

1、鸡饲养补充添加鱼肝油的必要性。通过“对维生素需要量增加的几种常见因素”的统计分析发现：维生素A、D、E虽然只占常见的14种维生素品种比例的21.43%，但需要量增加的几率却是最大的。在18种需要量增加的常见因素中，VA占了13种，增加几率为72.22%，VD为61.11%，VE为55.56%；VAD合计为55.56%，VADE三者合计为44.44%，而9种B族共占44.44%，与ADE同时需要量增加的几率相当。由此可见，VADE需要量增加几率近乎一半，即在需要增加维生素时，有50%的可能性需要增加ADE，可见其补充添加的必要性。 

2、补充添加的重要性，尤其是产蛋期。分析蛋鸡维生素需求的特点发现，脂溶性维生素在鸡的整个生长阶段一样，产蛋鸡脂溶性维生素需要量比生长鸡多1.5-2.5倍，B族维生素需要量与生长鸡差不多。所以，产蛋过程中宜重点补充脂溶性维生素，最常用的是鱼肝油。

3、蛋鸡始终处于不同程度的应激状态。维生素A、D、E与营养免疫抗应激关系甚大，有关研究表明，当鸡群处于应激状态时对A、D、E的需要量是平时的2-3倍甚至更多。

在家禽饲养中蛋鸡是对应激更为敏感的品种，容易产生应激反应，表现出采食量下降、生产性能降低、发生代谢性疾病甚至死亡等症状。

现在饲养的蛋鸡品种几乎都是根据人类的意识通过育种不断选育的产物，它们几乎完全失去了自我生存的能力，“土”的本质已经完全不存在了，自然界的正常环境对这些品种而言已经是条件应激。

在常见的应激因素中，免疫接种疫苗对鸡应激较大，尤其是影响生长速度，而蛋鸡的免疫接种频繁，尤其是生长期。

高抗原条件下，脂溶性维生素需求量水平更高，实践中添加量甚至达到NRC推荐量的5~8倍。在我国这个大环境中，病毒存载量大，疫病防控的核心是使鸡群产生和维持均匀有效的抗体，自然感染和发病也形成高抗体。高抗体意味着存载着高抗原！

从这些方面来讲，蛋鸡始终处于不同程度的影响健康和生产的应激状态，脂溶性维生素的添加补充是必要的，免疫营养的补给更是不可或缺。

免疫营养是最有价值但也最易被忽略的重要营养种类。一般制定饲料配方只考虑家禽对营养的基本需要，而没有考虑机体免疫力的需要，因此将免疫营养作为动物营养需要已成为必然，额外补充添加维生素A、E、25-羟基维生素D3，适度调控免疫反应，保障最佳生产性能。维生素D的非钙作用逐渐成为一个重要的研究方向，其中最受重视的领域就是活性维生素D与免疫功能的关系。

目前生产中许多饲料质量问题大部分属于维生素问题，不得不引起我们的注意。

维生素只占饲料含量的万分之三左右，其成本却是全价料的1-2%，而且从1.5%增加到2%就需要增加十几元钱的成本，这对于产能过剩、注重环保、竞争激烈、利润空间一再压缩的商品饲料来说是不小的成本。实质上维生素从单价上讲，价格确实较高，尤其是需求较多而价格较高的脂溶性维生素，饲料中促襟见肘的脂溶性维生素实在是经不起应激反应的消耗和机体需求，何况疾患状态下还存在着吸收利用的问题。

4、一般鱼肝油粉主要含维生素A和D，是与乳化剂预混合后再加入载体混均的制剂。维生素E是天然抗氧化剂，对VA有保护作用。VD易被氧化破坏，VE对消化道和机体组织中的VD有保护作用，同时抑制自由基产生，防止脂质过氧化，保护细胞膜，并且还是生育酚，有促进繁育的作用。VE增强免疫机能，提高抗应激能力。因此，在原有鱼肝油AD基础上，又添加了维生素E。

5、与鱼类不同，鸡和其它陆地动物肝脏不能储存适量的维生素D，只能储存少量的维生素D，舍饲环境和更高的生产预期都要求额外补充，而在多数情况下，鱼肝油是维生素D的主要来源。平日给鸡用鱼肝油，主要是补充VD于生理和管理因素导致对维生素需要量的增加，促进钙的吸收。维生素D2仅存在于植物性饲料中，对于家禽来说，维生素D2的作用只有维生素D3的3%，在鸡的抗佝偻病活力只有D3的1/10-1/40，在鸡体的代谢、排出速度要比维生素D3快得多。作为植物性谷物饲料麦角钙化醇（维生素D2）的有效利用率很低，不能作为机体维生素D的来源。所以，家禽常用的VD是D3，而D3存在于动物性饲料中，目前普遍采用的玉米-豆粕型谷物饲粮本身不含有维生素D3，现在又用豆粕代替了鱼粉，所以必须也只能添加满足。直接补充活性维生素D3即25-羟基维生素D3，效果极佳。植物性饲料中虽然含有一定量的VA源及VE，但满足不了现代家禽生产的需要，也需要额外添加。

6、25-羟基维生素D3既有维生素D3的传统功效，又有其自身的独特功效，效价是D3的3-5倍，最终表达出的生物活性是D3的20-40倍。它可以绕过肝脏转化，更快、更有效地进入血液循环。研究报道指出，与添加维生素D3相比，添加25-羟基维生素D3提高了其血液水平，表现更好的钙稳态、促进骨骼和肌肉发育、增强免疫反应。

7、25-羟基维生素D3吸收机制不同于维生素D3。（1）无需胆汁乳化，可以穿过上皮细胞直接进入血液；⑵不受脂肪、胆汁、肠道炎症或损伤、饲料中高铜、高铁等氧化因素的影响；⑶与维生素A、胡萝卜素及其它脂溶性维生素没有竞争性吸收关系。

8、正常情况下，25-羟基维生素D3在血清中的含量是维生素D3的3.1倍。现代研究表明，25-羟基维生素D3在血浆中的含量，是机体维生素D3营养状态的指示剂，但通过提高日粮中维生素D3水平无法达到同样效果。由维生素D转化为25-羟基维生素D3的调控并不容易，特别是饲料中添加更多维生素D。这是因为肝脏扮演着维生素D的瓶颈作用，控制血液中25-羟基维生素D3水平。

在应激条件下，如高密度的饲养环境、热应激、霉菌毒素、肠炎、吸收不良综合症等都可以降低普通维生素D3的吸收或肝脏中维生素D3的羟化。14日龄前雏鸡体内的25-羟化酶无活性，产蛋后期的蛋鸡其体内的25-羟化酶活性降低，因而都会影响维生素D3在肝脏中羟化。

9、25-羟基维生素D3是一种保持骨骼健康的重要营养素，在刺激肠道吸收钙、调节骨钙和促进磷的吸收方面比维生素D3更有价值，在蛋鸡骨骼发育和蛋壳质量等蛋鸡生产上的意义和价值极其重大。蛋鸡育雏期添加25-羟基维生素D3，能防止佝偻病，有效预防瘫鸡，可减少雏鸡死亡率1-3%；育成期对骨架发育和胫长达标作用明显；盛产期减少骨质疏松症及笼养蛋鸡疲劳症，提高产蛋率，延长产蛋周期；产蛋后期增加蛋壳厚度，提高蛋壳强度，有效预防畸形蛋、薄壳蛋和蛋壳破损，改善蛋壳质量，减少破蛋率效果明显，可减少蛋壳破损率2%；明显改善缺钙引起的断腿、折翅的情况，对淘汰鸡的体重有保持作用。

10、现代蛋鸡养殖业面临的主要挑战，在于因遗传育种的发展，蛋鸡生产力提高，产蛋周期延长。随着蛋鸡日龄增加，大部分蛋鸡将遭受骨质疏松症和笼养疲劳综合症的威胁，而导致产蛋率下降，破蛋率和裂纹蛋增加。通过给蛋鸡饲喂25-羟基维生素D3，提高体内25-羟基维生素D3的血浆水平，促进钙磷代谢，利于蛋鸡在开产前获得最大的骨密度，是骨骼中沉积更多的钙用于产蛋需要，从而提高产蛋率，延长产蛋期，改善蛋壳品质。

蛋鸡的产蛋过程，就是一个结构骨消亡的过程。

整个产蛋期，随着骨髓内容物的增加，骨小梁消融，骨密质变得越来越薄。骨密质越健康，蛋鸡患骨折和笼养疲劳综合症的风险越小，从而产蛋率提高，蛋壳质量增强，产蛋期延长。

11、维生素A、D、E可缓解家禽的炎症反应。近年来研究还发现，维生素D具有抗病毒复制的功能，这些作用是通过其活性形式羟基D3来实现的。25-羟基维生素D3主要调节细胞免疫，但对体液免疫和抗体的分泌也有很强的调节作用。通过对免疫系统的调节作用，改善免疫系统功能，大大增强对疾病抵抗力，以达到提高生长指标和生产性能的目的。

因此，在产蛋鸡日粮中添加充足的维生素A和维生素E与25-羟基维生素D3能有效解决生殖道发炎，防止鸡体抵抗力下降而引起输卵管和泄殖腔发生炎症，从而解决输卵管狭窄引起的脱肛。同时，可以减少使用防治输卵管炎的药物，有利于控制药物残留，保障食品安全，实现“无抗”养殖。

12、研究表明，补充25-羟基维生素D3可以降低维生素A的毒性。维生素E是毒性最低的维生素之一，几乎是无毒的，大多数动物能耐受100倍于需要量的剂量，其中毒症状没有特异性，不具临床意义。这也增加了产品的安全性，特别是在维生素A利用受阻时。

从市场和生产角度上讲，鱼肝油是一个一年四季都普遍补充添加的产品，海能传承创新了传统鱼肝油，达到了一个新的高度，从行业角度讲，这一创新，是我国饲用维生素发展史上的里程碑。

羟基鱼肝油——新产品，新选择，新理念，功效多！

羟基鱼肝油［用法用量］：均匀拌料，平日补充添加量250克/吨料；特别需要时，譬如骨质疏松，蛋壳质量变差、破损增加等，则添加量500克/吨料。

文/海能生物周少华

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